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Mittwoch, 1. April 2015

Einfach lecker: Der geliebte Rüblikuchen ...




In wenigen Tagen ist wieder Zeit für den Klassiker schlechthin auf der Ostertafel: der Rüblikuchen.
Von unserem Kleinen heißgeliebt und schon mindestens seit Weihnachten sehnsüchtig erwartet.
(Wobei ich mir da nicht so ganz sicher bin, ob es am Kuchen selbst oder vielmehr an den Marzipanrübchen oben drauf liegt ..., die dann fleißig auch von den Tischnachbarn eingefordert werden ...) Wie auch immer: Der Rüblikuchen hat immer einen der Top-Plätze bei den Lieblingskuchen des kleinen Mannes –- und er gehört eindeutig auch zu meinen eigenen Favoriten.

Das folgende Rezept mag ich dabei besonders:


RÜBLIKUCHEN


Zutaten:

(Springform mit ca. 26 cm Durchmesser)
 
Für den Teig:
250 g Möhren
abgeriebene Schale von 1 unbeh. Orange
125 g gemahlene Haselnüsse
125 g gemahlene Mandeln
6 Eier
200 g Zucker
2 EL Kirschwasser (nur, wenn keine Kinder mitessen!)
2 EL Orangensaft
1 Prise Salz
2 EL Speisestärke
1 TL Backpulver

Für Guss und Dekoration:
60 g gehobelte Mandeln
200 g Puderzucker
1 EL Aprikosenkonfitüre (Orangenkonfitüre geht auch)
12 Marzipanrübli

Für die Form:
Butter und Semmelbrösel


Zubereitung:

Möhren waschen und schälen, mit einer Gemüsereibe fein raspeln. Die Orange ebenfalls waschen und die Schale dünn abreiben. Möhrenraspel, Orangenschale, Haselnüsse und Mandeln gut vermischen.
Den Backofen auf 180° C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Form schon einmal fetten und mit Semmelbrösel ausstreuen.

Die Eier trennen, die Eiweiße mit der Prise Salz steif schlagen. Dann die Eigelbe mit dem Zucker schaumig rühren, den Orangensaft (und evtl. Kirschwasser) unterrühren.

Speisestärke mit Backpulver mischen, mit den Möhren und Nüssen und mit dem Eischnee vorsichtig unter die Eigelbcreme ziehen.

Den Teig in die Form füllen, und den Kuchen im Ofen (Mitte) 40 – 45 Minuten backen. Abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen.

Für die Glasur den Puderzucker nach und nach mit 4 – 5 EL Wasser glattrühren bis ein dicker Guss entsteht. Auf der Kuchenoberfläche verteilen. Die 12 Marzipanrübli am Rand in den noch feuchten Guss setzen.
Die Konfitüre mit 1 EL Wasser mischen und in einem Topf etwas erhitzen. Den Rand des Kuchens damit einpinseln und mit den gehobelten Mandeln dekorieren.

Tipp:

Da der Kuchen sowieso etwas durchziehen muss, am besten schon einen Tag vorher zubereiten.


Herzliche Grüße, Valentina

P.S.: Poster und passende Geschenkanhänger sind aus dem letzten Jahr – hier klicken.

Dienstag, 3. März 2015

Gesucht: Schöner Kinderschreibtisch für kleinen Schulanfänger

Kleine Kinder werden größer. Und plötzlich ist es dann doch nur noch ein halbes Jahr bis zum Einschulungstermin. Zeit sich so langsam Gedanken zu den Themen Schulranzen, Schreibtisch und Schreibtischstuhl zu machen.

Zum Thema Schreibtisch wurde also erst mal ausgiebig recherchiert … um ganz schnell festzustellen, dass so ein typisches Schülerschreibtischmodell mit (gefühlten tausend) Verstellfunktionen für uns nicht in Frage kommt. Und ja – ich gebe es offen zu: aus optischen Gründen.
(Grausame Schreibtischmonster gibt es da auf dem Markt … ;-)

Für uns war es aber dennoch wichtig, dass der zukünftige Schreibtisch von unserem kleinen Mann höhenverstellbar ist, damit er über die Jahre mitwachsen kann. Eine Neigung der Tischplatte dagegen war nicht so entscheidend – wir waren uns nicht sicher, wie oft man dann tatsächlich den Tisch hin- und herstellt …

Die schönsten höhenverstellbaren Kinderschreibtischmodelle habe ich hier mal für Euch zusammengestellt:




> 1
Höhenverstellbarer Kinderschreibtisch von FLEXA
Größe: 90 x 65 cm
höhenverstellbar von 68,7 bis 78,3 cm
erhältlich in verschiedenen Farben
Preis: ca. 200 Euro

Nachteil hier: Ziemlich kleine Schreibfläche
 
Weitere Infos unter: www.flexaworld.de



> 2
Der Designklassiker für Kinder: EIERMANN Kinderschreibtisch
Größe: 120 x 70 cm oder 150 x 75 cm
höhenverstellbar von 58 bis 75 cm
Preis: ca. 400 Euro oder 440 Euro
Nachteil hier: Mich stört hier das schräge Gestänge unter der Tischplatte.

Weitere Infos z. B. unter www.engelundbengel.com


> 3
MINIMUNDO Kinderschreibtisch von Wellemöbel
Größe: 137,2 x 65,4 cm
höhenverstellbar von 36 bis 74 cm
Preis: ca. 300 Euro
Schön, dass der Schreibtisch hinten noch ein Utensilienfach über die ganze Breite hat.

Weitere Infos unter www.welle.com

> 4
GROWING TABLE von Pure Position
Größe: 120 x 60 cm
höhenverstellbar von 45 bis 72 cm
erhältlich weiß oder Buche
Preis: ca. 550 Euro
Schön ist das vielfältige Zubehör zum Stecken wie z. B. Buchhalter oder Zettelbox.
Allerdings ist der Preis für den eher kleinen Tisch doch recht stolz.


Weitere Infos unter www.pureposition.de

> 5
Perludi CASPAR Kinderschreibtisch
Größe: 118 x 59 cm
höhenverstellbar von 42 bis 72 cm
erhältlich in verschiedenen Farben
Preis: ca. 440 Euro
Nachteil hier: Das witzige Design mit den herausstehenden Pfosten raubt natürlich Platz auf der Schreibfläche.

Weitere Infos unter www.perludi.com

> 6
Kinderschreibtisch VACLAV von Sirch Sibis
Größe: 115 x 63 cm
höhenverstellbar von 60 bis 72 cm
Preis: ca. 320 Euro

Weitere Infos unter www.sirch.de

> 7
Höhenverstellbarer Kinderschreibtisch von Manis-h
Größe: 115 x 65 cm
höhenverstellbar von 60 bis 80 cm
Preis: ca. 250 Euro

Weitere Infos unter www.manis-h.com

> 8
Höhenverstellbarer Schreibtisch BEKANT von Ikea
Größe: 120 x 80, 160 x 80 oder als Ecktisch 160 x 110 cm
höhenverstellbar von 65 bis 85 cm
erhältlich in verschiedenen Farben
Preis: ca. 150 Euro, 170 Euro oder 200 Euro
Ein großer Tisch aus dem Arbeitsplatz-Programm von Ikea, der aber auch schon auf eine kleine Kinderhöhe eingestellt werden kann.

Weitere Infos unter www.ikea.com


Alle Modelle habe ich natürlich auch dem kleinen Schulanfänger gezeigt – und seine Entscheidung stand ziemlich schnell fest … Das Ergebnis seht ihr dann demnächst.

Herzliche Grüße, Valentina